بسكويت جمبلز بعسل كابيلانو Jumbles

المكونات

1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية (مزود بمروحة) وضع ورق الخَبز في 2 صينية خبيز. توضع الزبدة والعسل في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة إلى نار هادئة ويُطهى لمدّة دقيقتين. أو ضع الزبدة والعسل في الميكروويف على حرارة خفيفة حتى الذوبان.
2. انقل المزيج إلى وعاء خلط كبير. دع الخليط يبرد قليلاً، ثم أضف الحليب والفانيليا. يقلّب حتى يتجانس.
3. ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والتوابل فوق خليط الزبدة. يقلّب حتى يتجانس. غطيه بغلاف بلاستيكي وبرده لمدة ساعة أو حتى يصبح المزيج متماسكاً بشكل كافي للتعامل معه.
4. بمجرد أن يبرد العجين، قسمه إلى أرباع. ثم قسّم كل ربع من هذه الأرباع إلى 4 كرات متساوية الحجم - استخدم ميزان المطبخ للحصول على أفضل النتائج.
5. شكل كل كرة على شكل جذوع الأشجار بطول 5-6 سم وانقلها إلى صينية الخَبز مع الحفاظ على مسافة 5 سم بين كل واحدة (مهم جداً).
6. باستخدام ملعقة معدنية، قم بفرد سطح العجين، لكن لا تفرط في الضغط على العجين. تُنظف الملعقة بين كل قطعة بسكويت في حال إلتصق بها بعض العجين. تُخبز لمدة 10 دقائق وتترك لتبرد قليلاً قبل نقلها إلى رفوف سلكية لإتمام التبريد.
7. يُحفظ في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزاً للتزيين، بمجرد تبريده لمنع امتصاص البسكويت للرطوبة من الهواء وتليينه.
8. ينخل السكر الناعم في وعاء كبير. يُضاف العسل ومعجون الفانيليا مع التحريك ليتجانس. أضف الماء المغلي بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة حتى نحصل على القوام المطلوب. يجب أن تكون كريمة التزيين سميكة جداً لأنها ستٌفرد عند وضعها على البسكويت.
9. قسم كريمة التزيين إلى وعاءين وأضف قطرة واحدة من ملوّن الطعام الأحمر لتلوين وعاء واحد باللون الوردي.
10. باستخدام ملعقة صغيرة، ضع كريمة التزيين في منتصف كل قطعة بسكويت ووزعها برفق فوق البسكويت، مما يسمح لعجينة التزيين بالبقاء في مكانها بشكل طبيعي. اترك التزيين يجف تماماً قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.

من مكونات هذه الوصفة

عسل صافي

سلس، حلو المذاق ومتوازن تماماً، تربت أجيال في أستراليا مع عسل Capilano Pure. مستخلص من النحل الأسترالي على يد مربي النحل، مزيجنا المميز من عسل زهرة الأوكالبتوس ونباتات الأرض هو طعم أسترالي بامتياز.

انتقل لما هو ألذ مذاقاً
يتميز العسل بمذاق حلو يعادل مذاق السكر مرتين، لذا فإنك تحتاج إلى كمية أقل في الخبيز والمشروبات والوصفات المملحة. تعلم المزيد عن استبدال السكر بعسل كابيلانو CAPILANO في وصفاتك هنا.

لمعرفة المزيد