كيكة العسل بالتمر في مُحضِّر الطعام

المكونات

1. ضع التمر في وعاء متوسط الحرارة ورش عليه بيكربونات الصودا. ضع الماء المغلي عليه واتركه جانباً لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.
2. في قدر صغير أو وعاء آمن للميكروويف، اخلط الزبدة والعسل وخلاصة الفانيليا. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك كل 30 ثانية حتى يتجانس. احرص على عدم الإفراط في التسخين. يوضع جانبا ليبرد لمدة 5 دقائق.
3. يسخن الفرن إلى درجة 160 درجة مئوية (فرن مزود بمروحة). قم بدهن قاعدة وجوانب قالب الكيك من نوع سبرينغ فورم حجم 20 سم وبطّن بورق الخبز.
4. في مُحضِّر الطعام، يُمزج التمر مع الماء ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. أضف جميع مكونات الكيك المتبقية، واخلطها حتى تتجانس.
5. يُنقل المزيج إلى القالب المُعد ويُخبز لمدة 45 دقيقة، ثم يُنقل من الفرن ويُغطى الكيك بورق الألمنيوم لمنع تحول لونه إلى البني الزائد. يُعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يخرج عود الثقاب نظيفاً.
6. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة في وعاء قبل قلبه على طبق التقديم. إذا كانت الكيكة مقببة قليلاً، استخدم سكيناً مسنناً لتسويتها بعناية قبل قلبها.
7. أثناء خبز الكيك، قم بإعداد الصوص. يُمزج السكر والعسل والماء في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج على نار هادئة بدون تقليب، مع تحريك القدر الى أن يتحول لونه إلى لون الكراميل. يرفع عن النار ويخفق فيه الفانيليا والساور كريم والزبدة.
8. ارجع إلى التسخين لمدة 1-2 دقيقة لضمان امتزاج كل المكونات، ثم أضف الملح واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
9. للتقديم، قم بعمل ثقوب قليلة فوق سطح الكيك باستخدام شوكة أو عود ثقاب، ثم اسكب الصوص فوقها وافردها باستخدام ظهر الملعقة. يقدم مع صوص إضافي وآيس كريم فانيليا أو زبادي كثيف Greek yoghurt.

من مكونات هذه الوصفة

عسل صافي

سلس، حلو المذاق ومتوازن تماماً، تربت أجيال في أستراليا مع عسل Capilano Pure. مستخلص من النحل الأسترالي على يد مربي النحل، مزيجنا المميز من عسل زهرة الأوكالبتوس ونباتات الأرض هو طعم أسترالي بامتياز.

انتقل لما هو ألذ مذاقاً
يتميز العسل بمذاق حلو يعادل مذاق السكر مرتين، لذا فإنك تحتاج إلى كمية أقل في الخبيز والمشروبات والوصفات المملحة. تعلم المزيد عن استبدال السكر بعسل كابيلانو CAPILANO في وصفاتك هنا.

لمعرفة المزيد