دجاج مشوي في الفرن بالعسل والزعتر مع صوص العسل والمستردة والفانيليا

المكونات

1. يسخن الفرن إلى درجة 200 درجة مئوية (فرن مزود بمروحة). يُبطن طبق شوي كبير بورق الخَبز.
2. لتحضير الدجاج، ارفع الجلد برفق بعيداً عن صدور الدجاج حتى يصبح لديك جيبان صغيران. يُمزج 1 ملعقة صغيرة من الزعتر والزبدة في وعاء صغير، ويُمزج جيداً ثم يُنقل برفق تحت جلد الدجاج باستخدام ملعقة صغيرة.
3. ادعك الدجاج بالكامل بزيت الزيتون وتبله جيداً بالملح والفلفل. قم ببَشر ليمونة كاملة، ثم يُوضع الليمون المبشور داخل تجويف الدجاج، ويُترك القشر المبشور جانباً. اربط رجلي الدجاجة معاً بخيط خاص للطهي. ضعها في طبق شَوي واشويها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
4. للتزيين، ضع العسل ومبشور قشر الليمون وبقية أوراق الزعتر ورقائق الفلفل الحار في وعاء صغير وامزج حتى يتجانسوا. بعد شوي الدجاج في الفرن لمدة 50 دقيقة، ضع طبقة من العسل فوق الدجاج، ثم ضعها في الفرن مع مسحها بطبقة من العسل كل 5 دقائق لمدة 20 دقيقة أخرى. احتفظ ببعض مرق الدجاج لتحضير الصوص.
5. لعمل الصوص، يُمزج 1/3 كوب من مرق الدجاج مع الدقيق ويخفق على نار خفيفة حتى يتكون معجون وينضج الدقيق (حوالي 2-3 دقائق). تُضاف المستردة والعسل والفانيليا والكريمة ويُطهى على نار متوسطة مع الخفق حتى يتكاثف الصوص ويتناقص حسب رغبتك.
6. قدم الدجاج مع صوص العسل والمستردة وعصرة عسل.

من مكونات هذه الوصفة

عسل صافي

سلس، حلو المذاق ومتوازن تماماً، تربت أجيال في أستراليا مع عسل Capilano Pure. مستخلص من النحل الأسترالي على يد مربي النحل، مزيجنا المميز من عسل زهرة الأوكالبتوس ونباتات الأرض هو طعم أسترالي بامتياز.

انتقل لما هو ألذ مذاقاً
يتميز العسل بمذاق حلو يعادل مذاق السكر مرتين، لذا فإنك تحتاج إلى كمية أقل في الخبيز والمشروبات والوصفات المملحة. تعلم المزيد عن استبدال السكر بعسل كابيلانو CAPILANO في وصفاتك هنا.

لمعرفة المزيد