ريَش اللحم البقر المطهو ببطء بصوص الباربكيو

المكونات

1. تتبل الريَش القصيرة بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي وحمّر الريش من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً لكل جانب. ثم ضعها في قدر الطبخ البطيء.
2. اضف مرقة اللحم البقري، ودبس الرمان و¼ كوب الماء، ويُغطى بالغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات.
3. بينما تطهو الريش، قم بخلط العسل ومعجون الطماطم مع السكر البني والخل والمستردة والبابريكا. اخلط جيداً حتى يتجانسوا.
4. بعد مرور 3 ساعات، قم بإزالة الريش من قدر الطبخ البطيء وصفّي وعاء الطبخ من السوائل والدهون. تُعاد الريش إلى القدر وتُغطّى بصوص الباربيكيو. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات إضافية، حتى يصبح اللحم طرياً جداً، لكن على أن يبقى اللحم متماسكاً. تقدم في لفائف الخبز، وسلطة الكول سلو والذرة المطبوخة بالعسل والزبدة.

من مكونات هذه الوصفة

عسل صافي

سلس، حلو المذاق ومتوازن تماماً، تربت أجيال في أستراليا مع عسل Capilano Pure. مستخلص من النحل الأسترالي على يد مربي النحل، مزيجنا المميز من عسل زهرة الأوكالبتوس ونباتات الأرض هو طعم أسترالي بامتياز.

انتقل لما هو ألذ مذاقاً
يتميز العسل بمذاق حلو يعادل مذاق السكر مرتين، لذا فإنك تحتاج إلى كمية أقل في الخبيز والمشروبات والوصفات المملحة. تعلم المزيد عن استبدال السكر بعسل كابيلانو CAPILANO في وصفاتك هنا.

لمعرفة المزيد